Resep - Lemper Abon Ikan Lele yang Mantap

Jika Selama ini kita menggunakan abon sapi atau ayam untuk mengisi lemper, mungkin ada baiknya kalau kita mencoba menggunakan isian abon ikan dalam lemper kita. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi dalam abon ikan jauh lebih tinggi dibandingkan abon daging.

Selain itu, Ikan lele Mengandung Omega-3 dan Omega-6 yang sangat baik untuk Otak.

Sudahlah cukup basa basinya, sekarang langsung saja ya ...

Bahan-bahan:

1. 1 kg beras ketan.  Beras ketan ini harus dicuci bersih dulu dan rendam selama 2 jam dengan air.
2. 500 ml air santan yang berasal dari parutan kelapa. Atau bisa juga dengan santan kemasan. Tapi tentunya lebih bagus dari parutan kelapa karena lebih fresh tanpa pengawet.
3. Selembar daun pandan. Aroma pandan yang wangi menambah cita rasa.
4. 1 sendok teh garam.
5. Beberapa lembar daun pisang.
6. 500 gram abon ikan Kabita.

Cara Membuat Lemper Abon ikan:

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih sekitar 20 menitan , setelah itu angkat.
2. Rebus air santan , kemudian masukan daun pandan dan 1 sendok teh garam dapur. Setelah mendidih. Angkat dan masukan air rebusan santan tadi ke dalam ketan tadi yang sudah dikukus.
3. Aduk hingga rata, sampai air santan benar – benar tercampur dan meresap ke ketan.
4. Kukus ketan ini sampai matang. Setelah matang dinginkan.
5. Setelah dingin , ambil ketan tadi sekitar 3 sendok  trus pipihkan atau ratakan , isi dengan abon ikan tadi , tutup dengan ketan , bentuk seperti lontong tapi kecil. Pasti pernahkan liat lemper?? jadi gak perlu penjelasan panjang lebar kan hehe.
6. Setelah itu kukus 20 menit. Dan setelah itu siap dimakan.

Bahan Baku Kabita Lele Berasal dari Bahan Baku Pilihan

Salah satu kolam budidaya

Kami selalu menggunakan bahan baku yang berkualitas dalam proses produksinya. Untuk memastikan bahan baku yang kami gunakan, kami memastikan dahulu peternakan lele yang kami ambil lelenya sebagai bahan baku sudah memiliki sertifikasi CBIB (Cara Budidaya Ikan yang Baik). 

Hal ini untuk memastikan bahwa produk olahan Kabita Lele menjadi produk yang sehat, bernutrisi dan aman untuk dikonsumsi.

Resep Jambal'e Pedas

Kali ini kami akan membagikan resep cara memasak Jambal'e menjadi masakan lain selain ikan asin goreng hehe. Nama masakannya adalah Jambal'e Pedas, atau bisa juga Jambal'e balado. atau apapun lah namanya, yang jelas rasanya menyengat pedas dan maknyus hehehe.

Siapkan Bahan – bahan:

1. 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
2. 2 bh cabe merah, iris tipis serong
3. 4 bh bawang merah, iris tipis
4. 1 bh jeruk nipis, airnya saja
5. 3 sdk makan minya goreng

Cara memasak:

1. Siram ikan asin Jambal'e dengan air panas, tunggu sampai dingin, cuci lalu tiriskan
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang
3. Masukkan Jambal'e tadi kemudian goreng hingga matang.
4. Angkat lalu tiriskan.
5. Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
6. Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu
7. Kecilkan api, lalu masukkan Jambal'e yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.
8. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Tips Membuat Ikan Asin Tahan Lama

Ikan asin Lele Jambal'e, memang dapat mencapai waktu yang cukup lama jika di simpan dengan baik. Namun kita terkadang ingin membuatnya lebih lama lagi supaya bisa dinikmati dalam waktu yang lama. berikut tips agar Ikan asin Lele Jambal'e tahan lama.

1. Simpan di tempat yang kering dan pada suhu ruangan.
2. Simpan dalam tempat yang kedap udara. karena jiga disimpan ditempat terbuka akan menyebabkan Ikan asin Lele Jambal'e menjadi lembab dan akan cepat rusak.
3. Jika anda sudah memasak sebagian Ikan asin Lele Jambal'e, dan menyisakan sebagian untuk dimasak nanti, maka tutup rapat kemasan kembali agar tidak lembab.

Dengan perlakuan seperti diatas, maka Ikan asin Lele Jambal'e akan dapat bertahan lebih lama lagi.

Terimakasih sudah berkunjung ke blog kami.