Jika Selama ini kita menggunakan abon sapi atau ayam untuk mengisi lemper, mungkin ada baiknya kalau kita mencoba menggunakan isian abon ikan dalam lemper kita. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi dalam abon ikan jauh lebih tinggi dibandingkan abon daging.
Selain itu, Ikan lele Mengandung Omega-3 dan Omega-6 yang sangat baik untuk Otak.
Sudahlah cukup basa basinya, sekarang langsung saja ya ...
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan. Beras ketan ini harus dicuci bersih dulu dan rendam selama 2 jam dengan air.
- 500 ml air santan yang berasal dari parutan kelapa. Atau bisa juga dengan santan kemasan. Tapi tentunya lebih bagus dari parutan kelapa karena lebih fresh tanpa pengawet.
- Selembar daun pandan. Aroma pandan yang wangi menambah cita rasa.
- 1 sendok teh garam.
- Beberapa lembar daun pisang.
- 500 gram abon ikan Kabita.
Cara Membuat Lemper Abon ikan:
- Kukus beras ketan selama kurang lebih sekitar 20 menitan , setelah itu angkat.
- Rebus air santan , kemudian masukan daun pandan dan 1 sendok teh garam dapur. Setelah mendidih. Angkat dan masukan air rebusan santan tadi ke dalam ketan tadi yang sudah dikukus.
- Aduk hingga rata, sampai air santan benar – benar tercampur dan meresap ke ketan.
- Kukus ketan ini sampai matang. Setelah matang dinginkan.
- Setelah dingin , ambil ketan tadi sekitar 3 sendok trus pipihkan atau ratakan , isi dengan abon ikan tadi , tutup dengan ketan , bentuk seperti lontong tapi kecil. Pasti pernahkan liat lemper?? jadi gak perlu penjelasan panjang lebar kan hehe.
- Setelah itu kukus 20 menit. Dan setelah itu siap dimakan.
Post a Comment